如星的茶葉暮らし

舌や鼻という歴史の裏打ち

別にいたずらに懐古趣味があるわけではないけれど、それでも飲食、酒、茶の面において、長い歴史に裏付けられてるモノってやはりそれなり以上の旨さを持ってるモンだと思う。香りモノについても似たような事がいえるかも。それは和洋問わず、いわゆる伝統食であったり、長く作られてきた酒であったり、茶であったり。SMNなどの香りモノもそうだし、マリアージュフレールやクスミが生み出してきたフレーバー系の紅茶もそうだ。

それはもう伝統がどうのこうのではなく、純粋な「実戦検証済」≪コンバット・プルーヴン≫……人間不味い物を後世に残すほどヒマではない、というだけのことだと思う。だから別に新しい物と対比させてるわけでもないし、ましてや新しい物を否定してるわけでもない。長く続いてきた物には一定の信頼を置いていいだろう、ってコトに過ぎないし、新しい物もやがては実戦検証済となって長く後世に残っていくだろう。

そんな裏打ちされた伝統食を指す「スローフード」という言葉に対する日本人のイメージで一番腹立たしいのは、何故かロハスだのエコだの健康だのというキーワードと結び付けられている所だ。元々の「スローフード」は「食の多様性を守ろうぜ」「つーか旨いんだよこいつら」という実にシンプルな理念でしかない（大元のスローフード協会サイトには、healthという単語は一度しか登場しない！）。マクドが悪いと言うのではなく、マクド一色になるのは悪いという発想であり、何より「旨い」が最大のキーワードなのである。

大体伝統食は身体に悪い（この表現も微妙極まりないが）かもしれないし、耕作法はエコ（これも胡散臭いな、環境負荷とでも言い換えるか）ですらないかもしれない。イメージ論で言えば、フォアグラなんて虐待でしかないかもしれない（これを虐待というのは実に薄っぺらい倫理だと思うが）。ロハスに至っては単なるマーケティング用語なので（そういうモノを好きそうな先進諸国の小金持ちを狙うとウケるよ！というのが本来のロハスだ）食い物に当てられるのは不愉快でしかない。

とどのつまり、俺は旨いものが好きなのだ。長く裏打ちされたものに舌がついていかないとき、俺はそこにまだまだ精進の余地があると思っている。「誰にでも旨いものが本当に旨いもの」という、一見単純な真理のように聞こえるが、冷静に他ジャンルに当てはめてみれば真理でもなんでもない暴論と分かる代物を俺は信じない。……まーでもぶっちゃけ、最近「ついていかない」なんて感じること、ないんだけどね。旨いものは、旨い。それを開拓していく道は、ひたすら楽しい。

国歌への条件反射

とある駅前を歩いている時、右翼系街宣車がこれから一発ぶち上げるのか、まずは黙って「君が代」を流し始めていた。その時「それが君が代であるにも関わらず」、思わず立ち止まって姿勢を正さねば、いや右手を左胸に当てねばと反射的に考えている自分がおり、またそんな自分の条件反射を面白く眺めている自分自身がいたのである。さらにそれに気づいてからもなお、知らぬ振りをして歩き続ける自分に少なからず抵抗を感じ、感じたことに驚くという三段構造がそこにあった。ああ面白い（四段目）。

もちろん、これはアメリカ時代の完璧な刷り込みである。星条旗よ永遠なれ──アメリカ生活において、国歌を聞く機会は日本のそれより格段に多い。コミュニティに溶け込むために真似していた行為がいつしか習慣となり、これがいわゆる「自然な敬意」という奴かと、帰国後十年経った今になって思わず苦笑してしまった。どっちかといえばパブロフの犬かもしれないぐわ。

如星個人の意見としては、国歌だの国旗だのに敬意を払えと「求めていく」のは、国家ちうシステムを採用して生きていく以上必要条件だろうと思っており、それが素直に叶わないというのは微妙にもどかしい。そこに全体主義化だの何だのというトラブルがついてくるのも分かるけど、まぁそりゃ「副作用」って奴だろうと思うので、副作用ばかり恐れても仕方ないよなぁ、むしろ副作用をコントロールする術を探すべきだよなぁとも思うのだ。ま、完全否定派が国家に変わる幸せなシステムを提案・実現してくれるもんなら喜んでついていくかもしれないのだが。

そういえば余談ついでに、私の叔母は天皇制など糞食らえと（軽度に）思っているらしいのだが、あるとき浅草辺りで偶然皇后行幸に出くわした時、警護の中を歩いてきた皇后陛下を見て思わず手を振ってしまったという。果たしてこれはパブロフか、それともマイン・カイザリーンのご威光か:)